Самый твердый из наших сыров. Срок выдержки от 2 месяцев и более. Вырабатывается из смеси цельного (50%) и обезжиренного (50%) коровьего молока, прошедшего низкотемпературную пастеризацию, с использованием натурального сычужного фермента и закваски термофильных молочнокислых микроорганизмов. Условия хранения и срок годности: в условиях холодильника (+1-+6 градусов) хранится около 14 дней.
