Куриные яйца содержат Омега-3, фолиевую кислоту, витамины А, К, Е, B₁₂, селен, кальций, фосфор, биотин, холин, который благотворно влияет на работу нервной системы. А каротиноиды предотвращают возрастную потерю зрения, в том числе – катаракту. Кстати, свежее домашнее яйцо, в отличии от магазинного, имеет отличие в консистенции белка, он более жидкий, это нормально , т.к. в нем больше жидкости, которая со временем испаряется. Можно положить такое яйцо на несколько дней в холодильник и оно станет привычным.
